>> Фізичні та хімічні явища (хімічні реакції). Експериментуємо вдома. Зовнішні ефекти при хімічних реакціях
Фізичні та хімічні явища (хімічні реакції)
Матеріал параграфа допоможе вам з'ясувати:
> чим відрізняються фізичні та хімічні явища.(хімічні реакції);
> які зовнішні ефекти супроводжують хімічні реакції.
На уроках природознавства ви дізналися, що у природі відбуваються різні фізичні та хімічні явища.
Фізичні явища.
Кожен із вас неодноразово спостерігав за тим, як плавиться крига, кипить або замерзає вода. Лід, вода і водяна пара складаються з тих самих молекул, тому вони є однією речовиною (у різних агрегатних станах).
Явища, у яких речовина не перетворюється на інше, називають фізичними.
До фізичних явищ відноситься не тільки зміна речовин, а й свічення розжарених тіл, проходження електричного струму в металах, поширення запаху речовин у повітрі, розчинення жиру в бензині, тяжіння заліза до магніту. Такі явища вивчає наука фізики.
Хімічні явища (хімічні реакції).
Одним із хімічних явищ є горіння. Розглянемо процес горіння спирту (рис. 46). Він відбувається за участю кисню, що міститься у повітрі. Згоряючи, спирт, здавалося б, переходить у газоподібний стан подібно до того, як вода при нагріванні перетворюється на пару. Але це не так. Якщо газ, отриманий в результаті згоряння спирту, охолодити, то його частина сконденсується в рідину, але не в спирт, а у воду. Інша частина газу залишиться. За допомогою додаткового досвіду можна довести, що це залишок - вуглекислий газ.
Мал. 46. Горіння спирту
Таким чином, спирт, який горить, та кисень, який бере участь у процесі горіння, перетворюються на воду та вуглекислий газ.
Явища, у яких одні речовини перетворюються на інші, називають хімічними явищами, чи хімічними реакціями.
Речовини, що вступають у хімічну реакцію, називають вихідними речовинами або реагентами, а ті, що утворюються, - кінцевими речовинами, або продуктами реакції.
Суть розглянутої хімічної реакції передає такий запис:
спирт + кисень -> вода + вуглекислий газ
вихідні речовини кінцеві речовини
(Реагенти) (продукти реакції)
Реагенти та продукти цієї реакції складаються з молекул. Під час горіння утворюється висока температура. У умовах молекули реагентів розпадаються на атоми, які, з'єднуючись, утворюють молекули нових речовин - продуктів. Отже, усі атоми під час реакції зберігаються.
Якщо реагентами є дві іонні речовини, вони обмінюються своїми іонами. Відомі та інші варіанти взаємодії речовин.
Зовнішні ефекти, які супроводжують хімічні реакції.
Спостерігаючи за хімічними реакціями, можна зафіксувати такі ефекти:
Зміна кольору (рис. 47 а);
виділення газу (рис. 47, б);
утворення або зникнення осаду (рис. 47, в);
поява, зникнення чи зміна запаху;
виділення чи поглинання теплоти;
поява полум'я (рис. 46), іноді – світіння.
Мал. 47. Деякі зовнішні ефекти при хімічних реакціях: а – поява
фарбування; б – виділення газу; в - поява осаду
Лабораторний досвід №3
Поява забарвлення внаслідок реакції
Чи пофарбовані розчини кальцинованої соди та фенолфталеїну?
Додайте до порції розчину соди I-2 краплі розчину фенолфталеїну. Яке забарвлення з'явилося?
Лабораторний досвід №4
Виділення газу внаслідок реакції
До розчину кальцинованої соди додайте трохи хлоридної кислоти. Що спостерігаєте?
Лабораторний досвід №5
Поява осаду внаслідок реакції
До розчину кальцинованої соди додайте 1 мл розчину мідного купоросу. Що відбувається?
Поява полум'я є ознакою хімічної реакції, тобто свідчить саме про хімічне явище. Інші зовнішні ефекти можна спостерігати під час фізичних явищ. Наведемо кілька прикладів.
приклад 1. Порошок срібла, отриманий у пробірці внаслідок хімічної реакції, має сірий колір. Якщо його розплавити, а потім розплав охолодити, отримаємо шматочок металу, але не сірого, а білого, з характерним блиском.
приклад 2. Якщо нагрівати природну воду, то з неї задовго до кипіння почнуть виділятися бульбашки газу. Це розчинене повітря; його розчинність у питній воді при нагріванні зменшується.
Приклад 3. Неприємний запах у холодильнику зникає, якщо в нього помістити гранули силікагелю – однієї зі сполук Сіліція. Силікагель поглинає молекули різних речовин без їхнього руйнування. Аналогічно діє активоване вугілля у протигазі.
Приклад 4 . При перетворенні води на пару теплота поглинається, а при замерзанні води - виділяється.
Щоб визначити, яке перетворення відбулося – фізичне чи хімічне, слід уважно спостерігати за ним, а також всебічно досліджувати речовини до та після експерименту.
Хімічні реакції в природі, повсякденному житті та їх значення.
У природі постійно відбуваються хімічні реакції. Речовини, розчинені у річках, морях, океанах, взаємодіють між собою, деякі реагують із киснем. Рослини поглинають з атмосфери вуглекислий газ, з ґрунту - воду, розчинені в ній речовини і переробляють їх на білки, жири, глюкозу, крохмаль, вітаміни, інші сполуки, а також кисень.
Це цікаво
Внаслідок фотосинтезу щорічно з атмосфери поглинається близько 300 млрд т вуглекислого газу, виділяється 200 млрд т кисню та утворюється 150 млрд т органічних речовин.
Дуже важливими є реакції за участю кисню, який надходить у живі організми при диханні.
Багато хімічних реакцій супроводжують нас у повсякденному житті. Вони відбуваються під час підсмажування м'яса, овочів, випікання хліба, прокисання молока, бродіння виноградного соку, відбілювання тканин, горіння різних видів палива, затвердіння цементу та алебастру, почорніння з часом срібних прикрас тощо.
Хімічні реакції становлять основу таких технологічних процесів як одержання металів із руд, виробництво добрив, пластмас, синтетичних волокон, ліків, інших важливих речовин. Спалюючи паливо, люди забезпечують себе теплом та електрикою. За допомогою хімічних реакцій знешкоджують токсичні речовини, переробляють промислові та побутові відходи.
Перебіг деяких реакцій призводить до негативних наслідків. Іржування заліза скорочує термін роботи різних механізмів, обладнання, транспортних засобів, призводить до великих втрат цього металу. Пожежі знищують житло, промислові та культурні об'єкти, історичні цінності. Більшість харчових продуктів псується внаслідок їх взаємодії з киснем, що у повітрі; при цьому утворюються речовини, які мають неприємний запах, смак та є шкідливими для людини.
Висновки
Фізичними явищами називають явища, у яких кожна речовина зберігається.
Хімічні явища, або хімічні реакції, це перетворення одних речовин на інші. Вони можуть супроводжуватись різними зовнішніми ефектами.
Безліч хімічних реакцій відбуваються у навколишньому середовищі, рослинах, організмах тварин і людини, супроводжують нас у повсякденному житті.
?
100. Знайдіть відповідність:
1) вибух динаміту; а) фізичне явище;
2) затвердіння розплавленого парафіну; б) хімічне явище.
3) підгоряння їжі на сковороді;
4) утворення солі при випаровуванні морської води;
5) розшарування сильно збовтаної суміші води та рослинної олії;
6) вицвітання забарвленої тканини на сонці;
7) проходження електричного струму у металі;
101. Якими зовнішніми ефектами супроводжуються такі хімічні перетворення: а) горіння сірника; б) утворення іржі; в) бродіння виноградного соку.
102. Як ви вважаєте, чому одні харчові продукти (цукор, крохмаль, оцет, сіль) можуть зберігатися необмежений час, а інші (сир, вершкове масло, молоко) швидко псуються?
Експериментуємо вдома
Зовнішні ефекти при хімічних реакціях
1. Приготуйте невелику кількість водних розчинів лимонної кислоти та питної соди. Злийте разом порції обох розчинів в окрему склянку. Що відбувається?
До залишку розчину лимонної кислоти додайте трохи кристаликів соди, а до залишку розчину соди - трохи кристаликів лимонної кислоти. Які ефекти спостерігаєте – такі самі чи інші?
2. У три невеликі склянки налийте трохи води і в кожну додайте 1-2 краплі спиртового розчину діамантового зеленого, відомого під назвою «зеленка». У першу склянку долийте кілька крапель нашатирного спирту, на другий - розчину лимонної кислоти. Чи змінився колір барвника (зеленки) у цих склянках? Якщо так, то як саме?
Результати дослідів запишіть у зошит та зробіть висновки.
Попель П. П., Крикля Л. С., Хімія: Підруч. для 7 кл. загальноосвіт. навч. закл. – К.: ВЦ «Академія», 2008. – 136 с.: іл.
Зміст уроку конспект уроку та опорний каркас презентація уроку інтерактивні технології акселеративні методи навчання Практика тести, тестування онлайн завдання та вправи домашні завдання практикуми та тренінги питання для дискусій у класі Ілюстрації відео- та аудіоматеріали фотографії, картинки графіки, таблиці, схеми комікси, притчі, приказки, кросворди, анекдоти, приколи, цитати Доповнення шпаргалки фішки для допитливих статті (МАН) література основна та додаткова словник термінів Удосконалення підручників та уроків виправлення помилок у підручнику заміна застарілих знань новими Тільки для вчителів календарні плани навчальні програми методичні рекомендаціїХІМІЧНІ ТА ФІЗИЧНІ ЯВИЩА Мета уроку:
плавлення
кристалізація
конденсація
випаровування
Фізичні явища у хімії
Фільтрування
Дистиляція
Випарювання
Фізичні та хімічні явища
М О Л Н І Я
Фізичні та хімічні явища
Фізичні та хімічні явища
Виверження вулкана
Фізичні та хімічні явища
Фізичні та хімічні явища
Листя восени
Фізичні та хімічні явища
Пожежа у лісі
Фізичні та хімічні явища
Корозія машин
Фізичні та хімічні явища
Танення льоду
Фізичні та хімічні явища
Гниння листя
Фізичні та хімічні явища
Квашення капусти
Я В Л Є Н І Я
Ф І З І Ч І С К І Є
Х І М І Ч І С К І Є
Ознаки хімічної реакціїВиділення або поглинання теплоти
Зміна
Випадання (розчинення) осаду
Виділення
Виділення
Умови виникнення та перебігу хімічних реакцій
каталізатора
Нагрівання
Ультрафіолетове
опромінення
Досвід 1. Плавання парафіну.
Помістили у порцелянову філіжанку шматочок парафіну і нагріли. Після розплавлення парафіну загасили полум'я. Коли філіжанка охолола, розглянули парафін.
Запишіть спостереження (заповніть перепустки в реченнях). Яке це явище?
Спостереження. При нагріванні парафіну, він ________, перетворюється на ____________стан.
Висновок: Це _____________ явище.
Досвід 2. Випаровування води.
У пробірку прилийте трохи води та нагрійте.
При нагріванні вода закипіла, при цьому змінюється її _________________
Висновок: Це явище _________________.
На підставі дослідів скажіть, яке явище називається фізичним?
ФІЗИЧНИМИ називають такі явища, у яких дані речовини не перетворюються на інші, відбувається зміна агрегатного стану речовини чи його форми.
Досвід 3. Розчин соди.
До білого кристалічного речовини (соде) додамо кислоту (оцтовий оцет). Запишіть спостереження. Яке це явище?
Спостереження. У цьому спостерігається бурхливе виділення _______. Примара перетворення – виділення _______.
Висновок. Це ____________________ явище.
Досвід 4. "Взаємодія розчинів".
У пробірку прилийте блакитний розчин солі (CuCl₂) та безбарвний розчин – NaOH. Запишіть спостереження.
Яке це явище?
Ознака перетворення випадання ____ та _____ кольору.
Висновок. Це __________________ явище.
Знайди відповідність. 1 варіант: 2 варіант:
Фізичне явище
Хімічне явище
2. Які явища є хімічними?
1) замерзання води
2) горіння сірки
3) розкладання оксиду ртуті під час нагрівання
4) плавлення металів
5) горіння свічки
6) зрідження повітря
7) горіння природного газу
1. Які з явищ належать до фізичних?
а) кипіння води
б) розкладання води електричним струмом
в) взаємодія цинку із соляною кислотою
г) плавлення металу
д) танення снігу
е) розкладання вугільної кислоти на вуглекислий газ та воду
ж) замерзання води.
ХІМІЧНІ ТА ФІЗИЧНІ ЯВИЩА
Фізичні: Хімічні:
а – г – д – ж 2 – 3 – 5 – 7
Домашнє завдання I рівень: - Прочитайте §25 та §26,
Список літератури:
Пояснювальна записка
Введення (7 год)
Тіла та речовини (19 год)
Температура. Термометри.
Подільність речовин. Будова атома та іона.
Розчини та суспензії.
Клас
Фізичні та хімічні явища (8 год)
Хімічні реакції як процеси утворення одних речовин із інших. Ознаки хімічних явищ та умови їх протікання.
Пояснення протікання хімічних реакцій із молекулярної точки зору. Розпад речовин та молекул на атоми чи іони, утворення з них нових речовин. Збереження маси речовин у хімічних реакціях.
Повторення символів хімічних елементів. Реакції з'єднання та розкладання. Складання рівнянь реакцій з'єднання та розкладання.
Речовини у природі. Поняття про класи неорганічних та органічних речовин (15 год)
Оксиди як складні речовини, що складаються із двох хімічних елементів, один з яких кисень. Приклади найбільш поширених оксидів, їх поширення у природі та використання.
Кислоти. Основні відомості про кислоти, приклади найпоширеніших кислот. Використання кислот у господарстві та побуті. Правила поводження з кислотами. Розпізнавання кислот.
Основи. Загальні відомості про основи, розчинні основи – луги; вапняна вода, гашене вапно. Застосування підстав у народному господарстві, побуті. Правила поводження з підставами. Розпізнавання основ. Реакція нейтралізації.
Поняття про індикатори. Дія кислот та основ на індикатори.
Солі як складні речовини, до складу яких входять іони металів та кислотних залишків. Приклади солей, поширення їх у природі. Властивості та застосування ряду солей: кухонної солі, соди, мідного купоросу та ін.
Органічні та неорганічні речовини. Білки, жири та вуглеводи як найважливіші поживні речовини для організму людини. Розпізнавання деяких білків, жирів, вуглеводів.
Природний газ та нафта. Походження природного газу, нафти, вугілля як продуктів гниття різних органічних залишків без доступу повітря при більших тисках. Найбільш важливі родовища нафти та газу в Росії, їх значення як джерело отримання різних видів палива і як найважливішої сировини для хімічної промисловості.
Людина та природа (11 год)
Джерела енергії. p align="justify"> Різні види джерел енергії: сонячна енергія, мінеральне паливо, ядерне пальне. Займисті джерела енергії. Травлення як процес поповнення енергії людиною. Значення сонячної енергії для життя на землі.
Видатні дослідники природи, їх роль у створенні основ природознавства. Основні напрямки сучасних наукових досліджень у галузі фізики та хімії.
Необхідність створення штучних матеріалів. Приклади штучних матеріалів та їх використання: кераміка, ферити, надміцні сплави, штучні алмази, рідкі кристали тощо. Відомості про способи вирощування штучних кристалів. Інструкція з проведення домашнього досвіду вирощування кристала.
Полімери. Поліетилен, поліхлорвініл, полістирол та інші пластмаси. Натуральні та хімічні волокна. Використання цих матеріалів у побуті.
Каучук та гума. Розпізнавання природних та хімічних волокон. Каучук, його властивості та отримання. Вулканізація каучуку, гума та ебоніт.
Забруднення навколишнього середовища. Основні чинники шкідливого впливу діяльності на довкілля. Екологічні катастрофи, воєнні дії. Шкідливі викиди виробництва. Необхідність контролю за станом атмосфери та основні способи його здійснення. Необхідність боротьби із забрудненням довкілля.
Необхідність економії природних ресурсів та використання нової технології. Обговорення екологічного стану у школі та на території, що прилягає до неї. Складання плану конкретних справ щодо оздоровлення екологічної обстановки, які можуть бути виконані під час літньої шкільної практики.
Сучасна наука та виробництво. Засоби зв'язку. Знання, їх роль життя людини і суспільства. Як люди пізнають навколишній світ (наука вчора, сьогодні, завтра).
Управління виробництвом: роль автоматики, електроніки. Комп'ютеризація виробництва. Роботи.
Засоби зв'язку та передача інформації: телефон, радіозв'язок, телебачення.
ПИТАННЯ З ФІЗИКИ
1. Що вивчає фізика? Фізичне тіло, фізичне явище, фізична величина, речовина.
2. Вимірювання. Вимірювальні прилади.
3. Агрегатні стани речовини.
4. Рух та взаємодія частинок речовини.
5. Маса речовини. Густина.
6. Взаємодія тел. Сила.
7. Тиск тіла на опору.
8. Тиск у рідинах та газах.
9. Механічне рух. Швидкість
10. Теплове розширення. Теплопередача
11. Електризація тел.
12. Електричний струм. Джерела струму.
13. Джерела світла. Відображення та заломлення світла.
14. Прості механізми
15. Постійні магніти. Магнітна взаємодія
Зразкові практичні завдання
Накресліть у зошиті таблицю та розподіліть у ній такі слова: свинець, грім, рейки, завірюха, алюміній, світанок, буран, Місяць, спирт, ножиці, ртуть, снігопад, стіл, мідь, вертоліт, нафта, кипіння, хуртовина, постріл, повінь .
У склянку, наповнену до країв чаєм, висипати обережно повну чайну ложку цукрового піску, то чай не переллється через край склянки. Чому?
Чому проходячи повз їдальню ми знаємо яку страву там готують?
У якому взутті більше мерзнуть ноги: у просторому чи тісному? Яку роль може зіграти вовняна шкарпетка?
Чому ручки кусачок завжди довші за ріжучу частину?
Пояснювальна записка
Запропонована програма реалізується у підручнику «Вступ до природничо-наукових предметів. Природознавство. 5-6 класи», автори А.Є. Гуревич, Д.А. Ісаєв, Л.С. Понтак.
Програму складено на основі фундаментального ядра змісту загальної освіти та вимог до результатів освоєння основної освітньої програми основної загальної освіти, представлених у Стандарті основної загальної освіти.
Введення (7 год)
Природа жива та нежива. Явища природи. Людина – частина природи. Людина впливає на природу. Необхідність вивчення природи та дбайливого ставлення до неї. Охорона природи.
Хімія - наука про природу. Тіла та речовини. Що вивчає хімія. Наукові способи вивчення природи: спостереження, досвід, теорія.
Знайомство з найпростішим хімічним обладнанням: пробірка, колба, лабораторна склянка, вирва, піпетка, шпатель, пластмасовий та металевий штативи, утримувач для пробірок. Нагрівальний прилад, особливості полум'я. Правила нагрівання речовини.
Вимірювальні прилади: ваги, термометр, мензурка (одиниці вимірів, шкала приладу, ціна поділу, межа вимірів, правила користування).
Тіла та речовини (19 год)
Характеристика тіл та речовин (форма, об'єм, колір, запах). Твердий, рідкий та газоподібний стан речовини.
Температура. Термометри.
Подільність речовин.Молекули, атоми, іони. Уявлення про розміри частинок речовини. Рух частинок речовини. Зв'язок швидкості руху частинок із температурою.Дифузія у твердих тілах, рідинах та газах. Взаємодія частинок речовини та атомів. Пояснення будови твердих тіл, рідин і газів з молекулярної точки зору. Будова атома та іона.
Хімічні елементи (кисень, азот, водень, залізо, алюміній, мідь, фосфор, сірка). Хімічні елементи знаки. Періодична система Д.І. Менделєєва.
Прості та складні речовини (кисень, азот, вода, вуглекислий газ, кухонна сіль).
Кисень. Горіння у кисні. Фотосинтез. Повітря – суміш газів.
Розчини та суспензії.
Вода. Вода як розчинник. Очищення природної води.
Фізичні та хімічні явища (8 год)
Плавлення та затвердіння. Танення снігу, замерзання води, виплавка чавуну та сталі, виготовлення деталей відливкою.
Випаровування рідин. Конденсація.
